Aiè crema con Aglio di Vessalico

Descrizione

L’ Aiè è una crema a base di aglio; preparata anticamente dai contadini locali al ritorno dal duro lavoro dai campi, questa ricetta viene tramandata nelle famiglie della Valle Arroscia da secoli;

Come le sue “cugine”, l’Aiolì francese e l’Alioli spagnola, deriva dalla medioevale “Agliata”, e differisce da queste per alcuni ingredienti.

L’Aiè era nata per essere spalmata su fette di patate lesse, ma risulta ottima per accompagnare piatti di carne e pesce, in quanto la sua estrema delicatezza (derivata anche dall’utilizzo dell’Aglio di Vessalico), accompagna i sapori dei piatti a cui viene abbinata, valorizzandoli.

Vasetto 80 ml.

Ingredienti:

Olio di oliva 50%, uovo 17%, Aglio di Vessalico 4%, amido di mais, succo di limone sale.

Valori nutrizionali medi per 100 gr. di prodotto:

• Valore energetico: Kcal 597 – Kj 2497
• Grassi: 59.75 gr. di cui:
  acidi grassi saturi: 9.24 gr.
• Carboidrati: 13.37 gr di cui:
  zuccheri: 0,53 gr.
• Proteine: 3.54 gr.
• Fibre: 0.0 gr.
• Sale: 3.89gr.

Ogni 12 vasetti 1 omaggio!!!